Nel novembre
scorso Mila, azienda altoatesina, ha introdotto un prodotto lattiero caseario
del tutto nuovo per il mercato italiano; si tratta di Skyr un formaggio fresco
magro della tradizione islandese.
Pur
trattandosi di formaggio, è molto simile allo yogurt e può avere la stessa
funzione d’uso.
E’ denso
come uno yogurt colato (quello greco, per intenderci) e nella versione naturale
è versatile, perché può essere abbinato alla frutta, cereali ed utilizzato in
cucina come ingrediente.
Lo yogurt è
prodotto in Italia con il 100% di latte dell’Alto Adige, in quattro
versioni/gusti: naturale, al mirtillo nero, al lampone o all’albicocca.
