Beltè The rosso con rooibos

Il tè freddo piace soprattutto nei mesi estivi;  il consumo nella calura estiva ha dato origine ad un tormentone pubblicitario iniziato una decina d’anno fa.

La stagionalità è forte tanto da far si che un prodotto lanciato nel 2012 sia ancora considerato novità di mercato. E’ il caso di Beltè The Rosso uscito nel 2012 ma visto da molti consumatori come nuovo in questa estate.

Siamo in un mercato ancora in crescita, che vede la presenza di prodotti rassicuranti oltre che dissetanti. Il tè è una bevanda piatta, il che è un bene sul fronte salutista, in più si presta ad essere “aromatizzato” e abbinato ad altri infusi. In questo caso si chiama thé rosso l’infuso di Rooibos, una pianta di origine sudafricana che viene presentata con un “gusto morbido, amabile e un profumo delicato”.

Curiosando sul web si scopre una miriade di proprietà benefiche di questo thè rosso che ha del miracoloso: antiossidante, ricco di vitamine e minerali, coadiuvante contro l’obesità, calmante, digestivo, antistress….

Chissà quale deve essere la concentrazione in infusione… Chissà se l’aggiunta di zucchero riduce gli effetti benefici del thè. Nel caso di Beltè, al di là delle proprietà del Rooibos, lo zucchero in un bicchiere pieno di thè rappresenta quasi ¼ della quota  indicativa che dovremmo assumere in una giornata.

Questo elemento è comune a gran parte delle bevande, anzi può essere ancora più alto.

E’ il punto critico delle bibite, troppo facile eccedere nel consumo.

  

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Gusto/ingrediente	Piacere/ salute	Il prezzo è in linea con gli altri thè della marca Beltè, nella fascia media del mercato

Beltè Thè Rosso Con rooibos Bevanda analcolica di thè rosso (rooibos)  Bottiglia plastica 1,5 l

Prezzo 1,17€ confezione/ 78 centesimi al litro

Ingredienti: acqua minerale naturale (91,6%) zucchero, acidificanti: acido citrico, estratto di thè rosso (Rooibos Aspalathus Linearis, 0,12%), aroma naturale di ibisco, coloranti: E163 Antociani, estratto di ibisco, aroma naturale di rooibos

BELTE' THE' ROSSO
		100 ml	per porzione 250 ml	%GDA per 250 ml
energia		34 kcal/ 143 KJ	85 kcal/ 358 kJ	4
grassi totali	g	0	0	0
di cui saturi	g	0	0	0
carboidrati totali	g	8,3	20,8	8
di cui zuccheri	g	8,1	20,3	23
proteine	g	0	0	0
sodio	g	0,1	0,03	1

foto: www.sanpellegrino-corporate.it

Girotondi, gli hamburger di prosciutto cotto di Rovagnati

Non c’è dubbio la notorietà di Rovagnati è legata al prosciutto cotto; di recente anche questo salumificio ha introdotto nel proprio assortimento prodotti di gastronomia, con una linea specifica e dedicata dal nome semplice “Cuoci e Piaci”. Di fatto nella presentazione dei nuovi prodotti che comprendono, hamburger chiamati “girotondi”, bocconcini di pollo (nuggets), i rollè, ma anche lasagne, melanzane alla parmigiana, cannelloni, gli elementi per promuovere la linea gastronomica comprendono la presenza del prosciutto cotto in tutte le preparazioni, la praticità d’uso e ovviamente il sapore “ricco”.

Il prodotto considerato nella scheda è uno dei più semplici, Girotondi di prosciutto cotto.

Si nota tuttavia la lunga lista di ingredienti per questo prosciutto cotto, lista che comprende il glutammato, l’addensante e l’amido di patate non presenti nel semplice prosciutto cotto. Anche l’utilizzo del formaggio fuso potrebbe essere escluso in una preparazione casalinga.

Di certo è un secondo piatto di facile preparazione, rapidissimo; in padella occorrono soltanto 5 minuti di cottura.

Per quanto riguarda i valori nutrizionali, l’etichetta è molto sintetica; non si riportano i grassi saturi e il sodio, che in questo caso potrebbero avere valori critici.

E’ più caro di I Teneroni di Casa Modena altra marca di hamburger di prosciutto che però ha una percentuale di prosciutto cotto del 50%, ed ha un prezzo probabilmente in linea con I Parmacotti (che non erano però presenti nel Carrefour in cui è stato acquistato Cuoci e Piaci Rovagnati).

Il costo di un hamburger è di 1,55 euro.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
-	Gusto Servizio al consumatore	Fascia alta di prezzo Concorrenza ridotta

Cuoci e Piaci Rovagnati Girotondi di prosciutto cotto Specialità gastronomica a base di prosciutto cotto 150 g – 2 pezzi

Prezzo 3,09€ confezione/ 20,60€ al kg/ 1,55 a porzione

Ingredienti: prosciutto cotto 90% (coscia suina, acqua, sale, amido di patata, aromi, esaltatore di sapidità: glutammato di sodio; addensante: carragenina; conservante nitrito di sodio; antiossidante: ascorbato di sodio), panna fresca, formaggio fuso (latte, sale, sali di fusione: citrato di sodio, fosfato di calcio), zuccheri: saccarosio, destrosio, aromi.

Cuoci e Piaci Rovagnati Girotondi di prosciutto cotto
		100g	per porzione 75 g	%GDA per 75g
energia		153 kcal/ 639 kJ	115 kcal/ 479 kJ	6
grassi totali	g	9	6,75	10
di cui saturi	g
carboidrati totali	g	2	1,5	1
di cui zuccheri	g
proteine	g	16	12	24

Foto: www.rovagnati.it

Senso freddo Dolfin, non è nuovo ma d’estate si riscopre d’estate

Dolfin è l’azienda siciliana che anni fa ha avuto l’idea dei ghiaccioli a base di frutta da congelare, i Polaretti, divenuti sinonimo di prodotto, leader di mercato e anche personaggio e area dedicata nel parco divertimenti Rainbow Magicland di Roma.

Accanto ai Polaretti si trovano altri prodotti adatti ad alleviare la calura estiva, con modalità di preparazione analoga ma più adatti ad un consumatore adulto.

Sensofreddo, sempre di Dolfin, è un preparato per sorbetto da agitare e congelare (deve rimanere nel freezer 3 ore).

Così come per i Polaretti, il vantaggio principale è quello di poter conservare e trasportare il prodotto a temperatura ambiente.

Oltre il servizio, al consumatore si offre un prodotto con succo di frutta; nel caso di Sensofreddo con succo di mela verde per esempio, il succo rappresenta il 20% del prodotto.

Gli zuccheri (zucchero, sciroppo di glucosio- fruttosio, malto destrine) sono preponderanti anche perché gran parte del prodotto è acqua, ovviamente. Gli zuccheri presenti in una coppetta di sorbetto rappresentano il 19% delle GDA (quantità giornaliere indicative).

A questi ingredienti si aggiungono gli addensanti (pectina- farina di semi di carrube), l’1% di alcol buongusto, aromi e il colorante.

Ogni vasetto costa 80 centesimi, tanto o poco dipende dalla funzione d’uso che se ne fa, se è un dessert è poco se è qualcosa in più nell’arco della giornata per rinfrescarsi incide di più.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
-	Servizio al consumatore	Il prodotto è in espositore esclusivo e non trova confronto diretto con altri analoghi

Senso freddo Il sorbetto Dolfin Con succo di mela verde Sorbetto pronto da gelare 2 vasetti  da 80ml= 168g (160 ml)

Prezzo 1,58€ confezione/ 9,88€ al litro/ 79 centesimi a vasetto (Carrefour)

Ingredienti: acqua, zucchero, succo mela (15%), succo mela verde (5%), sciroppo di glucosio – fruttosio, maltodestrine, addensanti: pectina- farina di semi di carrube, alcol buongusto (1%), fibra vegetale, correttore di acidità: acido citrico, aromi, colorante E133

SENSOFREDDO IL SORBETTO DOLFIN
				100 ml	per pezzo (80 ml)	% gda per pezzo
energia				103 kcal/ 439 kJ	82,4 kcal/ 351 kJ	4
grassi totali			g	0,0	0,0	0
carboidrati totali			g	25,2	20,2	7
di cui zuccheri			g	21,0	16,8	19
proteine			g	0,2	0,2	0

L’italianità delle bibite Sanpellegrino si impone con Incontri

L’idea di puntare molto sul fatto di essere italiani è tipica delle bevande Sanpellegrino.

Serve per distinguersi dalle multinazionali delle bibite gassate, prime fra tutte Coca Cola. Serve per segnalare che i prodotti sono realizzati con ingredienti del nostro territorio.

E’ questo il concetto di base di Sanpellegrino Incontri, bibita gassata, sottotitolata “Dall’incontro di due ingredienti italiani un nuovo piacere frizzante”, lanciata all’inizio dell’estate.

Due le versioni: il gusto arance e fichi d’india, e quello limoni e menta.

Ciascun gusto è l’incontro di due ingredienti che si distinguo anche per la specifica area di provenienza. Le arance di Sicilia “incontrano” i fichi d’India di Sicilia, i Limoni di Sicilia si abbinano all’infuso di menta piperita del Piemonte.

Immagini dei frutteti, colori che ricordano il gusto, indicazioni sui frutti d’origine e sulla sedimentazione sul fondo della bottiglia degli ingredienti, contraddistinguono il retro del cartone che assembla le tre bottiglie. C’è anche un riquadro titolato “Il piacere di Conoscere” con l’indicazione dei contatti, mail e telefonici, e accanto le informazioni nutrizionali. Queste ultime per un prodotto che punta al piacere e al gusto possono non essere considerate molto importanti ai più ma occorre dire che sono riportate con un carattere davvero troppo piccolo.

Per quanto riguarda i valori nutrizionali, unico elemento significativo è costituito dagli zuccheri: una bottiglia apporta ¼ della quantità giornaliera di raccomandata. Per quanto riguarda gli ingredienti soltanto la versione arance e fichi ha qualcosa in più e discutibile, i coloranti.

Il prezzo è alto, circa 1 euro a bottiglia, soprattutto se si considera il consumo a casa.

Sanpellegrino Incontri Bevanda analcolica a base di succhi di frutta (16%) Confezione 3 bottiglie da 20 cl
Limoni di Sicilia Infuso di Menta Piperita del Piemonte	Prezzo 2, 98€ confezione/ 4,97€ al litro/ 99 centesimi a bottiglia (Coop)	Ingredienti: Acqua, succhi di frutta 16% (limone 13%, mela 3%), zucchero, anidride carbonica, infuso di menta piperita del Piemonte – Mentha piperita L (0,25%), aromi naturali, acidificanti: acido citrico
Arance di Sicilia Fichi d’India di Sicilia		Ingredienti: Acqua, succhi di frutta 16% (Arancia 12%, fico d’India 4%), zucchero, anidride carbonica, aromi naturali, acidificanti: acido citrico, coloranti: E163 Antociani, E120 Acido Carminico.

SANPELLEGRINO INCONTRI
		ARANCE E FICHI D'INDIA			LIMONI E INFUSO DI MENTA
		100 ml	per porzione 200 ml	%GDA per 250 ml	100 ml	per porzione 200 ml	%GDA per 250 ml
energia		50 kcal/ 212 kJ	100 kcal/ 424 kJ	5	50 kcal/ 212 kJ	100 kcal/ 424 kJ	5
grassi totali	g	0	0	0	0	0	0
di cui saturi	g	0	0	0	0	0	0
carboidrati totali	g	12,2	24,4	9	11,7	23,4	9
di cui zuccheri	g	12	24	27	11,1	22,2	25
proteine	g	0	0	0	0	0	0
fibre alimentari	g						0
sodio	g	0,1	0	0	0,1	0	0