Perugina L’arte del Gusto Vortici: la stagionalità permette di riproporlo come nuovo

Un prodotto all’insegna del piacere, il gelato targato Motta Nestlè con la marca Perugina sottotitolata “L’arte del Gusto” e un nome di prodotto che descrive le spirali di gelato: Vortici. La novità risale al 2012 e già si trattava di un’estensione di gamma. Perugina Vortice è infatti nata con le vaschette. L’estate scorsa ha introdotto i coni in due varietà di gusto, Panna e Cacao e solo Cacao.

Trattandosi di un prodotto a forte stagionalità per molti è una novità assoluta e può essere promossa con la comunicazione in tal senso.

L’innovazione sta nell’intercalare di gelato e croccante cioccolato; oltre il gusto è l’aspetto che risulta diverso e accattivante. La vista gioca un ruolo fondamentale per questi prodotti così edonisti. La parola piacere è in effetti piuttosto importante nella descrizione: “Scopri il piacere unico di Perugina Gelato”, “per un piacere unico e sorprendente.” “Complimenti hai scelto il piacere”, e infine in un riquadro titolato Buono a sapersi “Con Perugina gelato scopri un nuovo modo di esplorare il piacere del cioccolato con la freschezza del gelato”

Quando si tratta di piacere quasi puro le informazioni nutrizionali e anche gli ingredienti passano in secondo piano. Nestlè tuttavia fornisce una tabella nutrizionale completa ed indica in grassetto gli ingredienti oggetto di intolleranza alimentare o di allergie.

Ciò non toglie che la lista degli ingredienti sia un po’ troppo lunga, anche se così è per altri gelati industriali, con una serie di emulsionanti e di stabilizzanti; un mix che comprende elementi di difficile lettura per i consumatori.

Per quanto riguarda gli aspetti nutrizionali, il contenuto è sbilanciato sui grassi saturi. Un cono fornisce un terzo della quantità giornaliera indicativa (GDA) di una dieta da 2000 kcal; anche gli zuccheri hanno un’incidenza proporzionalmente superiore all’apporto calorico: rappresentano il 17% delle GDA contro il 9% delle calorie.

Il prezzo posiziona il prodotto nella fascia alta. Ogni cono costa 92 centesimi; il prezzo non è elevato in assoluto ed è in linea con quello di altre marche ma decisamente superiore (anche tre volte) quello delle marche dei distributori.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Ricetta e presentazione	Edonismo e piacere	In concorrenza con gli altri gelati da passeggio venduti al super e non; prezzo alto

Perugina Vortici Panna e cacao con croccanti vortici di cioccolato Gelato al cacao e al gusto di panna con vortici di cioccolato (6%) e una variegatura al cioccolato (4%) 4 coni x 61,5 g = 246 g

Prezzo 3,69 € confezione/ 15,00 € al kg 92 centesimi a cono (Coop)

Ingredienti: acqua, zucchero, grasso vegetale, latte scremato reidratato, sciroppo di zucchero invertito, farina di frumento, sciroppo di glucosio, lattosio e proteine del latte, pasta di cacao, cacao magro, burro di cacao, destrosio, cacao, pasta di nocciole, emulsionanti lecitine (di soia) - mono- e digliceridi degli acidi grassi - E476, amido di frumento, grasso del latte anidro, stabilizzanti gomma di guar - farina di semi di carrube - E407a, sale, aromi, latte scremato in polvere, amido modificato. Può contenere tracce di altra frutta a guscio e uova.

PERUGINA VORTICI
		100 g	per pezzo 61,5 g	%GDA per pezzo
energia		296 kcal/ 1236 Kj	182 kcal/ 760 Kj	9
grassi totali	g	15	9,2	13
di cui saturi	g	10,7	6,6	33
carboidrati totali	g	35,6	21,9	8
di cui zuccheri	g	24,5	15,1	17
proteine	g	3,4	2,1	4
fibre alimentari	g	2,1	1,3	5
sodio	g	0,08	0,05	2