Un prodotto all’insegna
del piacere, il gelato targato Motta Nestlè con la marca Perugina sottotitolata
“L’arte del Gusto” e un nome di prodotto che descrive le spirali di gelato: Vortici.
La novità risale al 2012 e già si trattava di un’estensione di gamma. Perugina
Vortice è infatti nata con le vaschette. L’estate scorsa ha introdotto i coni
in due varietà di gusto, Panna e Cacao e solo Cacao.
Trattandosi di un
prodotto a forte stagionalità per molti è una novità assoluta e può essere
promossa con la comunicazione in tal senso.
L’innovazione sta nell’intercalare
di gelato e croccante cioccolato; oltre il gusto è l’aspetto che risulta
diverso e accattivante. La vista gioca un ruolo fondamentale per questi
prodotti così edonisti. La parola piacere è in effetti piuttosto importante
nella descrizione: “Scopri il piacere unico di Perugina Gelato”, “per un
piacere unico e sorprendente.” “Complimenti hai scelto il piacere”, e infine in
un riquadro titolato Buono a sapersi “Con Perugina gelato scopri un nuovo modo
di esplorare il piacere del cioccolato con la freschezza del gelato”
Quando si tratta di
piacere quasi puro le informazioni nutrizionali e anche gli ingredienti passano
in secondo piano. Nestlè tuttavia fornisce una tabella nutrizionale completa ed
indica in grassetto gli ingredienti oggetto di intolleranza alimentare o di
allergie.
Ciò non toglie che la
lista degli ingredienti sia un po’ troppo lunga, anche se così è per altri
gelati industriali, con una serie di emulsionanti e di stabilizzanti; un mix
che comprende elementi di difficile lettura per i consumatori.
Per quanto riguarda gli
aspetti nutrizionali, il contenuto è sbilanciato sui grassi saturi. Un cono
fornisce un terzo della quantità giornaliera indicativa (GDA) di una dieta da
2000 kcal; anche gli zuccheri hanno un’incidenza proporzionalmente superiore
all’apporto calorico: rappresentano il 17% delle GDA contro il 9% delle
calorie.
Il prezzo posiziona il
prodotto nella fascia alta. Ogni cono costa 92 centesimi; il prezzo non è
elevato in assoluto ed è in linea con quello di altre marche ma decisamente
superiore (anche tre volte) quello delle marche dei distributori.
Innovazione
|
Area /Indirizzo
|
Confronto di mercato
|
Ricetta e presentazione
|
Edonismo e piacere
|
In concorrenza con gli altri gelati da passeggio venduti
al super e non; prezzo alto
|
Perugina Vortici
Panna e cacao con croccanti vortici di cioccolato
Gelato al cacao e al gusto di panna con vortici di
cioccolato (6%) e una variegatura al cioccolato (4%)
4 coni x 61,5 g = 246 g
|
Prezzo
3,69 € confezione/ 15,00 € al kg
92 centesimi a cono
(Coop)
|
Ingredienti: acqua, zucchero, grasso vegetale, latte
scremato reidratato, sciroppo di zucchero invertito, farina di frumento,
sciroppo di glucosio, lattosio e proteine del latte, pasta di cacao, cacao
magro, burro di cacao, destrosio, cacao, pasta di nocciole, emulsionanti
lecitine (di soia) - mono- e digliceridi degli acidi grassi - E476, amido di
frumento, grasso del latte anidro, stabilizzanti gomma di guar - farina di
semi di carrube - E407a, sale, aromi, latte scremato in polvere, amido
modificato.
Può contenere tracce di altra frutta a guscio e uova. |
PERUGINA VORTICI
|
||||
100 g
|
per pezzo 61,5 g
|
%GDA per pezzo
|
||
energia
|
296 kcal/
1236 Kj
|
182 kcal/ 760 Kj
|
9
|
|
grassi totali
|
g
|
15
|
9,2
|
13
|
di cui saturi
|
g
|
10,7
|
6,6
|
33
|
carboidrati totali
|
g
|
35,6
|
21,9
|
8
|
di cui zuccheri
|
g
|
24,5
|
15,1
|
17
|
proteine
|
g
|
3,4
|
2,1
|
4
|
fibre alimentari
|
g
|
2,1
|
1,3
|
5
|
sodio
|
g
|
0,08
|
0,05
|
2
|
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