E’ arrivato un nuovo prodotto
100% tuorlo d’uovo: 250 grammi pari a 13 tuorli, in una bottiglia,
pastorizzato, senza additivi e pronto all’uso. La marca è La Naturelle ma è
probabile che ci saranno presto altri concorrenti.
Nel banco frigorifero dei
supermercati si trovano già confezioni di albume, soltanto albume d’uovo di
gallina, sgusciato, pastorizzato e refrigerato. Può essere confezionato in
bottiglia oppure nel cartone poliaccoppiato con tappo (il parallelepipedo
del latte di cartone con film plastico e d’alluminio interno).
Dividere le uova per promuoverne
le prerogative – l’elevato contenuto proteico contro un apporto calorico quasi
nullo dell’albume, avere a disposizione il solo tuorlo per alcune preparazioni
alimentari – è un’innovazione piuttosto recente.
La bottiglia di tuorli d’uovo La
Naturelle al momento è stata rilevata in esselungaacasa.it.
Gli albumi invece si trovano nel
banco frigorifero di numerosi supermercati, con almeno una referenza per
negozio.
