Bauli Cuorifelici

Bauli Le dolci metà della bontà Cuorifelici Una linea di frollini ricchi che si avvicinano alla pasticceria. Un ingresso nel mondo dei biscotti per un’azienda che in origine lavorava nel settore della ricorrenza (pandoro e panettone) ma che con l’ampliamento nel mercato delle merendine e della pasticceria è diventata agli occhi dei consumatori una marca di prodotti da forno
IL PRODOTTO: Biscotto Frollino QUAL E’ LA NOVITA?/MOTIVO DELLA CITAZIONE: è la prima linea di biscotti (3 tipi di frollini ricchi) a marca Bauli e hanno una forma particolare: tutti in “coppia” con accostamenti o incastri (le due ali di farfalle, i due petali del fiore, le due parti del cuore. AREA INDIRIZZO E A CHI SI RIVOLGE: consumatore che cerca il piacere e il gusto e che consuma una colazione tradizionale.	Sito web: www.bauli.it Bauli Spa via Verdi, 31 Castel d’Azzano (VR) Prodotto nello stabilimento di Pontebbana, 32 Orsago (Treviso) Italia	Ingredienti: farina di frumento, zucchero, oli e grassi vegetali (palma, cocco), gocce di cioccolato (5%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi), burro, pasta di sodio ed ammonio –tartrato monopotassico, latte scremato in polvere, sale, antiossidante: lecitina di girasole, aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio e uova.
LA CONFEZIONE Diciture di richiamo: NOVITA’ Finalmente gusto e allegria diventano due facce dello stesso piacere. I nuovi frollini Bauli trasformano la colazione in un momento di gioia speciale per tutta la famiglia. La mattina risveglia l’amore per la bontà con i Cuorifelici Bauli Squisite nocciole e gocce di cioccolato finalmente insieme per un piacere che ti farà battere il cuore COMPONENTI LA CONFEZIONE: poliaccociato c/pap 81 INDICAZIONI SMALTIMENTO: Incarto non riciclabile, raccolta indifferenziata		Busta 350g Prezzo 2,49 € confezione/  7,11 € al kg (Bennet) Ottobre 2013 Simboli smaltimento imballaggio:  Il punto verde: significa che il produttore paga per la raccolta differenziata

Bauli  Cuorfelici
		100 g	per biscotto (10,7g)	% GDA pr biscotto
Valore energetico		473 kcal/ 1987 kJ	51 kcal/ 213 kJ	2,6
grassi	g	18	2	2,9
di cui saturi	g	9,1	1	5,0
Carboidrati	g	67	7,2	2,7
di cui zuccheri	g	23	2,5	2,8
Proteine	g	8,2	0,9	1,8
Sodio	g	0,53	0,06	2,5

ORO PIU’ SAIWA Magia di cacao

E’ ormai quasi prassi comune quella di declinare prodotti e marche di successo in tante versioni differenti. Il caso attuale è quello di una marca di biscotto, Oro Saiwa, leader storico in Italia, nato dall’azienda Saiwa, passato attraverso acquisizioni successive nel portafoglio marche di Kraft Foods. Questo semplice biscotto ha dato origine ad una serie molto lunga di varianti ed è diventato anche protagonista di un’operazione che ha coinvolto due marche importanti di Kraft coniugando il cioccolato Milka e i biscotti storici di Saiwa (Milka Oro Ciok e Milka Tuc: la Kraft sa vendere bene i propri marchi, su il fattoalimentare.it )

Le varianti sotto l’ombrello Oro Saiwa sono ben 11: il biscotto tradizionale Oro Saiwa, due versioni arricchite con panna o cioccolato (Oro Più Gocce di cioccolato, Oro Più Doppia Panna), una versione farcita di cioccolato (Oro Saiwa Sandwich),  i tre biscotti “salutisti”, con fibra e cereali, (Oro Saiwa 5 Cereali, Oro Saiwa Fibrattiva, Oro Saiwa Cruscoro), una versione a metà tra il biscotto e la fetta biscottata, Oro Saiwa Le Biscotte, e poi tre snack Oro Ciok, biscotti tradizionali a sandwich con cioccolato, infine ultimi nati nel marzo 2012, i biscotti Oro Più Magia di Cacao.

Nell’insieme un gran bel lavoro su un marchio storico che ha tirato il concetto di biscotto per cercare di sfruttare al massimo la notorietà di Oro Saiwa coprendo differenti esigenze del consumatore.

I vantaggi per l’azienda sono quelli di poter avere un ritorno di notorietà su tutti i prodotti anche facendo pubblicità ad uno solo di essi; inoltre sullo scaffale del supermercato si acquisisce visibilità, occupando spazi in più ambiti (snack, biscotti arricchiti, biscotti salutisti).

Dal punto di vista del consumatore, si è invogliati a provare la nuova versione anche perché si conosce già la marca; non sempre le innovazioni sono però sostanziali.

Nel caso attuale il biscotto cambia nella dicitura, è un frollino, ma gli ingredienti sono pressoché identici a quelli della versione tradizionale.

Oro Più ha una superficie ricoperta da un velo di cacao (non cioccolato) che si dovrebbe sciogliere nel latte rendendolo “irresistibilmente cioccolatoso”. In pratica per chi intinge i biscotti nel latte e cacao, è sufficiente usare questi biscotti.

Il prezzo riscontrato è di  2,15 euro, ciascuna porzione/colazione costa 36 centesimi.  Oro Saiwa Più costa al kg il 50% in più della versione tradizionale (calcolo effettuato rispetto alla confezione da 375g di Oro Saiwa).

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Nuova versione arricchita	Prima colazione ricca Target famiglia	Concorrenza nel mondo dei frollini

ORO Saiwa Più Magia di cacao Frollino con cioccolato in polvere (4%) 6 monoporzioni (6 biscotti) x 45 g = 270 g

Prezzo 2,15 € confezione/ 7,96 € al kg 36 centesimi a porzione da 6 biscotti (Esselungaacasa.it)

Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, difosfato disodico) sciroppo di glucosio- fruttosio, cacao in polvere (1,3%), aromi, sale, emulsionanti (lecitine di soia). Contiene grano, glutine, soia, latte.

TABELLA NUTRIZIONALE
		100 g	pezzo (7,5 g)*	porzione da 6 biscotti (45 g)	% GDA per pezzo	% GDA per monoporzione
Valore energetico		465 kcal/ 1955 kJ	35	209	1,7	10,5
Grassi	g	16,5	1,2	7	1,8	10,6
di cui saturi	g	8,4	0,6	4	3,2	18,9
Carboidrati	g	70	5,3	32	1,9	11,7
di cui zuccheri	g	19	1,4	9	1,6	9,5
Proteine	g	7,3	0,5	3	1,1	6,6
Fibre alimentari	g	2,5	0,2	1	0,8	4,5
Sodio	g	0,38	0,0	0	1,2	7,1

*Da segnalare che il peso del singolo biscotto sull’etichetta è sbagliato; viene riportato 5,7 g mentre è di 7,5 g

Mulino Bianco dal biondo del grano al verde della naturalità

3 ottobre data del lancio di tre nuove versioni di biscotti Mulino Bianco nella linea, che peraltro non ha un nome sulla confezione ma soltanto nel sito: si chiama Libera per Natura.

Si distinguono innanzitutto per il colore verde della confezione: una bella “macchia” si sistemata vicino al dilagante giallo-grano che contraddistingue non soltanto Mulino Bianco ma anche numerosi concorrenti.

Questa linea di prodotti offre una varietà di biscotti (6 differenti referenze incluse le tre nuove), di merendine (3 prodotti) e dei cosiddetti sostitutivi del pane secchi (5 tipi tra crackers, panetti e fette biscottate).

Cosa offre di diverso la linea verde di Mulino Bianco? “Benessere ricco di Natura”.

In cosa si sostanzia? In qualcosa in meno e qualcosa in più, rispetto alla media dei prodotti: meno grassi (da -30 a -50%), meno zuccheri (-30%) meno sale (-30%) + fibre (+6%); ciascun prodotto ha la propria peculiarità.

La novità di ottobre concerne la cottura a vapore. I tre nuovi biscotti vengono così presentati nel blog (nelmulinochevorrei.it):

- Gemme di Grano, 100% integrale e ricco di fibre della crusca che favoriscono il transito intestinale.

- Segreti di Bosco, integrale con i mirtilli rossi, ricco di minerali con proprietà antiossidanti.

- Fiori di Latte, un biscotto dal sapore semplice e delicato preparato con latte scremato e riso, naturalmente ricco di calcio.

L’originalità dell’innovazione è la cottura in forno a vapore, “un innovativo metodo di cottura sviluppato da Mulino Bianco che preserva al meglio il gusto autentico e le proprietà nutrizionali degli ingredienti.”

Inoltre queste nuove confezioni hanno un quantitativo inferiore di film plastico e uno maggiore di carta, hanno migliorato cioè la riciclabilità del packaging.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Prodotto Ampia gamma salutistico/dietetica	Funzionale Dietetica Target specifico: adulti Problemi alimentari e salute	Posizionamento prezzo-centrale

Mulino Bianco	Ingredienti
Segreti di Bosco con Mirtilli Rossi -30% di grassi BISCOTTI INTEGRALI RICCHI DI MINERALI	Farina di frumento integrale, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, uva sultanina (7,2%), mirtilli rossi zuccherati ed essiccati 6% (zucchero, mirtilli rossi 2,6%), fibra solubile da amido di frumento, crusca di frumento, amido di frumento, uova, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche latte, frutta a guscio, arachidi e sesamo.
Fiori di Latte con Latte Scremato e Riso -40% di grassi BISCOTTI FROLLINI RICCHI DI CALCIO	Farina di frumento, zucchero, grassi vegetali non idrogenati, latte scremato in polvere (5,2%), amido di frumento, farina di riso (3,3%), miele, minerali concentrati di latte, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), burro, aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche uova, frutta a guscio, arachidi e sesamo.
Gemme di Grano Integrali -30% di zuccheri BISCOTTI INTEGRALI RICCHI DI FIBRA DI GRANO	Farina di frumento integrale (69,3%), grassi vegetali non idrogenati, zucchero, fibra solubile da amido di frumento, uova, latte concentrato zuccherato (latte, zucchero), sciroppo di glucosio, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), aromi, sale. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio, soia, arachidi e sesamo.

		VALORI NUTRIZIONALI MEDI
Mulino Bianco		Segreti di Bosco		Fiori di Latte		Gemme di grano
		porzione (4 biscotti)	per biscotto (9,01 g)	porzione (5 biscotti)	per biscotto (8 g)	porzione (4 biscotti)	per biscotto (9,01 g)
Valore energetico	g	155,0	38,8	174,0	34,8	158,0	39,5
Proteine	g	2,4	0,6	3,0	0,6	2,7	0,7
Carboidrati	g	24,7	6,2	30,0	6,0	22,5	5,6
di cui zuccheri	g	7,2	1,8	8,0	1,6	5,4	1,4
Grassi	g	4,5	1,1	4,4	0,9	5,4	1,4
di cui saturi	g	1,6	0,4	1,5	0,3	1,8	0,5
Fibre alimentari	g	3,1	0,8	1,3	0,3	4,0	1,0
di cui solubile	g					1,4	0,4
Sodio	g	0,1	0,0	0,1	0,0	0,1	0,0
Rame mg	mg	0,3
Manganese mg	mg	1,8
Zinco mg	mg	1,5
Calcio mg	mg			280,0
Rame %		30%
Manganese %		90%
Zinco %		15%
Calcio %				35%