Ready to drink di caffè: Illy cambia confezione alla ricerca di un proprio consumatore

Illy e Coca Cola sono  protagonisti di una joint venture che circa quattro anni fa ha dato origine alla Ilko Coffee International con il principale obiettivo di produrre e distribuire il caffè freddo pronto da bere, una delle cosiddette bevande Ready to Drink.

Le bevande Illy issimo sono state rivisitate nello stile e nella confezione. E’ di quest’anno la nuova bottiglia da 250 ml per le due varianti di Illy issimo Cappuccino e Latte Macchiato mentre il caffè continua ad essere nell’elegante lattina della fase di lancio.

Questo è quanto si vede andando nel sito di Illy ma nel frigorifero del supermercato, dove complice il caldo ha fatto il proprio ingresso questa bevanda fredda, si è trovata soltanto la lattina per due  varianti.

Si aggiunge anche un’altra considerazione che in qualche modo spiega la presenza di un prodotto tipicamente da passeggio o comunque da consumo fuori casa sugli scaffali dei negozi tipicamente da consumo domestico: l’incalzante tendenza ad offrire piatti e bevande pronte al consumo. Forse è ancora una volta la crisi che spinge i consumatori ad utilizzare il canale supermercati anche per “crearsi” dei pasti fuori casa alternativi al bar o al self service.

In questo caso però si sta parlando di un prodotto unico, dal posizionamento di prezzo alto e con un’immagine di lusso. Le due versioni di ready to drink a base di caffè Illy riscontrate al supermercato sono in lattina che rimanda alla confezione del classico caffè Illy.

C’è al momento un po’ di confusione sulle versioni di prodotto: al supermercato sono state acquistate due lattine, sul sito di Illy si parla di due novità in bottiglia (in vendita nella sezione shop) ma il testo di presentazione non è ancora aggiornato (si parla delle eleganti lattine di coffee drink e coffee drink al latte, esattamente quelle acquistate da noi).

Questa confusione è segno di un mercato in evoluzione che ancora non ha un proprio ambito specifico e che al momento è legato alla stagionalità e all’acquisto d’impulso.

Gli ingredienti base delle due bevande acquistate sono piuttosto semplici: acqua, zucchero ed estratto di caffè ai quali si aggiungono i correttori di acidità (citrato tripotassico e carbonato acido di potassio) e per il coffee drink al latte ovviamente il latte intero e gli stabilizzanti.

In termini di contenuti nutrizionali, prevalgono gli zuccheri, unico elemento significativo per il coffee drink (9% delle GDA) e prevalente nella versione al latte (14% delle GDA) seguito dagli acidi grassi saturi (8% delle GDA).

Farsi una tazza di caffè freddo in proprio è più semplice e ovviamente costa meno (1,50 a lattina non è economico), bisogna però essere a casa: con questo prodotto si paga soprattutto il servizio.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Nuova bevanda pronta	Servizio Stagionalità	Evita il confronto perché unico

Illy issimo Il piacere autentico e il gusto unico della miscela Illy 100% Arabica dove vuoi e quando vuoi Prezzo riscontrato € 1,50  a confezione (Carrefour Market)	Coffee drink 100% arabica Bevanda di caffè	Ingredienti: acqua, zucchero, estratto di caffè (2, 4%), correttori di acidità citrato tripotassico e carbonato acido di potassio. Può contenere tracce di latte
	Coffee drink al latte 100% arabica Bevanda di caffè con latte	Ingredienti:acqua, latte intero (36%), zucchero, estratto di caffè (1%), correttori di acidità carbonato acido di potassio e citrato tripotassico, stabilizzanti cellulosa microcristallina, carbossimetilcellulosa di sodio e carragenina

		Illy issimo
		coffee drink			coffee drink al latte
		100ml	lattina da 150 ml	% GDA - lattina	100 ml	lattina da 200 ml	% GDA - lattina
Valore energetico		28 kcal/ 117KJ	42 kcal	2	46 kcal/ 192KJ	92 kcal	5
Grassi	g	0	0,0	0	1,3	2,6	4
di cui acidi grassi saturi	g	0	0,0	0	0,8	1,6	8
Carboidrati	g	5,9	8,9	3	6,8	13,6	5
di cui zuccheri	g	5,2	7,8	9	6,5	13,0	14
Proteine	g	0,4	0,6	1	1,4	2,8	6
Fibre	g	0,4	0,6	2	0,2	0,4	2
Sodio	g	0,01	0,02	1	0,02	0,0	2

Milka Cake &Choc: il lilla si espande

Che Milka abbia allargato la propria gamma prodotti non è una novità; Milka dalla tavoletta di cioccolato, declinata in tanti modi, è passata al mondo degli snack, a quello dei gelati, al formaggio dolce e alla bevanda al cioccolato.

Nel settore dei dolciari da forno ha fatto il proprio ingresso nell’inverno scorso con alcuni prodotti di pasticceria industriale; tra questi Cake & Choc, una “tortina” a forma di tavoletta con un ripieno di crema al cioccolato e pezzi di cioccolato.

Originali nella forma, confezionate singolarmente ma inserite in una scatola di cartone a forma di astuccio che si può richiudere, hanno un aspetto più ricco delle classiche merendine nel cellophone, tuttavia, pur volendo chiamarla pasticceria, la funzione d’uso più probabile sembra proprio quella di snack o merendina con un richiamo alla tavoletta di cioccolato.

Milka Cake & Choc se considerato come merendina ha un prezzo decisamente superiore alla concorrenza, 44 centesimi a pezzo contro i 30 centesimi circa di merendine leader.   

E’ appagante perché ricco nel gusto ma, come per molti altri snack, la porzione risulta un po’ ridotta.

Questa tortina può essere intenzionalmente accattivante anche per un consumatore adulto; se così è la porzione è funzionale alla scelta razionale di controllore le calorie introdotte, anche quando si vuole appagare il piacere di gola, la voglia di edonismo.

Per quanto riguarda gli ingredienti, il lunghissimo elenco è dovuto alla presenza degli ingredienti del cioccolato al latte e del cioccolato fondente.  Stabilizzante, emulsionanti e addensante abbondano e sono funzionali alla consistenza soffice e “corposa” della merendina.

Non è decisamente adatto a soggetti allergici o intolleranti alle più importanti sostanze nutritive (uova, latte, grano, soia e glutine) come indicato a caratteri cubitali e come purtroppo è per molti altri prodotti edonisti.

 

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Ampliamento di gamma	Edonismo e piacere Fuori pasto Target allargato	In concorrenza con le merendine e la pasticceria industriale

 

 

Milka cake & choc Soffice tortina con pezzi di cioccolato al latte e un ripieno al cioccolato   5 porzioni x 35 g = 270 g

Prezzo 2,19 € confezione/ 12,51 € al kg 44 centesimi a porzione   (Carrefour Market)

Ingredienti: Farina di frumento, sciroppo di glucosio-fruttosio, olio vegetale, uova, zucchero, pezzi di cioccolato al latte 10% [zucchero, latte intero in polvere, pasta di cacao, burro di cacao, lattosio e proteine del latte, emulsionante (lecitine di soia), aroma vaniglia], stabilizzante (glicerolo), cioccolato fondente 2,9% [pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante (lecitine di soia) aroma vaniglia], latte scremato in polvere, lattosio e proteine del latte, latte intero in polvere, amido di frumento, cacao magro in polvere, agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio), emulsionanti (E471, E472b, E475), sale aromi, sciroppo di glucosio, addensante  (gomma di xanthan). CONTIENE GRANO, GLUTINE, UOVA,LATTE, SOIA. PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA SECCA A GUSCIO.

 

 

 

Milka cake & choc
		100g	35g	% GDA* - 35g
Val. energetico		420 kcal/ 1750 kJ	146 kcal/ 612 kJ	7
Grassi	g	20	7,1	10
di cui: saturi	g	9,1	3,2	16
Carboidrati	g	52	18	7
di cui: zuccheri	g	31	11	12
Proteine	g	5,4	1,8	4
Fibre alimentari	g	1,7	0,6	2
Sodio	g	0,31	0,11	5