Ready to drink di caffè: Illy cambia confezione alla ricerca di un proprio consumatore

Illy e Coca Cola sono  protagonisti di una joint venture che circa quattro anni fa ha dato origine alla Ilko Coffee International con il principale obiettivo di produrre e distribuire il caffè freddo pronto da bere, una delle cosiddette bevande Ready to Drink.

Le bevande Illy issimo sono state rivisitate nello stile e nella confezione. E’ di quest’anno la nuova bottiglia da 250 ml per le due varianti di Illy issimo Cappuccino e Latte Macchiato mentre il caffè continua ad essere nell’elegante lattina della fase di lancio.

Questo è quanto si vede andando nel sito di Illy ma nel frigorifero del supermercato, dove complice il caldo ha fatto il proprio ingresso questa bevanda fredda, si è trovata soltanto la lattina per due  varianti.

Si aggiunge anche un’altra considerazione che in qualche modo spiega la presenza di un prodotto tipicamente da passeggio o comunque da consumo fuori casa sugli scaffali dei negozi tipicamente da consumo domestico: l’incalzante tendenza ad offrire piatti e bevande pronte al consumo. Forse è ancora una volta la crisi che spinge i consumatori ad utilizzare il canale supermercati anche per “crearsi” dei pasti fuori casa alternativi al bar o al self service.

In questo caso però si sta parlando di un prodotto unico, dal posizionamento di prezzo alto e con un’immagine di lusso. Le due versioni di ready to drink a base di caffè Illy riscontrate al supermercato sono in lattina che rimanda alla confezione del classico caffè Illy.

C’è al momento un po’ di confusione sulle versioni di prodotto: al supermercato sono state acquistate due lattine, sul sito di Illy si parla di due novità in bottiglia (in vendita nella sezione shop) ma il testo di presentazione non è ancora aggiornato (si parla delle eleganti lattine di coffee drink e coffee drink al latte, esattamente quelle acquistate da noi).

Questa confusione è segno di un mercato in evoluzione che ancora non ha un proprio ambito specifico e che al momento è legato alla stagionalità e all’acquisto d’impulso.

Gli ingredienti base delle due bevande acquistate sono piuttosto semplici: acqua, zucchero ed estratto di caffè ai quali si aggiungono i correttori di acidità (citrato tripotassico e carbonato acido di potassio) e per il coffee drink al latte ovviamente il latte intero e gli stabilizzanti.

In termini di contenuti nutrizionali, prevalgono gli zuccheri, unico elemento significativo per il coffee drink (9% delle GDA) e prevalente nella versione al latte (14% delle GDA) seguito dagli acidi grassi saturi (8% delle GDA).

Farsi una tazza di caffè freddo in proprio è più semplice e ovviamente costa meno (1,50 a lattina non è economico), bisogna però essere a casa: con questo prodotto si paga soprattutto il servizio.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Nuova bevanda pronta	Servizio Stagionalità	Evita il confronto perché unico

Illy issimo Il piacere autentico e il gusto unico della miscela Illy 100% Arabica dove vuoi e quando vuoi Prezzo riscontrato € 1,50  a confezione (Carrefour Market)	Coffee drink 100% arabica Bevanda di caffè	Ingredienti: acqua, zucchero, estratto di caffè (2, 4%), correttori di acidità citrato tripotassico e carbonato acido di potassio. Può contenere tracce di latte
	Coffee drink al latte 100% arabica Bevanda di caffè con latte	Ingredienti:acqua, latte intero (36%), zucchero, estratto di caffè (1%), correttori di acidità carbonato acido di potassio e citrato tripotassico, stabilizzanti cellulosa microcristallina, carbossimetilcellulosa di sodio e carragenina

		Illy issimo
		coffee drink			coffee drink al latte
		100ml	lattina da 150 ml	% GDA - lattina	100 ml	lattina da 200 ml	% GDA - lattina
Valore energetico		28 kcal/ 117KJ	42 kcal	2	46 kcal/ 192KJ	92 kcal	5
Grassi	g	0	0,0	0	1,3	2,6	4
di cui acidi grassi saturi	g	0	0,0	0	0,8	1,6	8
Carboidrati	g	5,9	8,9	3	6,8	13,6	5
di cui zuccheri	g	5,2	7,8	9	6,5	13,0	14
Proteine	g	0,4	0,6	1	1,4	2,8	6
Fibre	g	0,4	0,6	2	0,2	0,4	2
Sodio	g	0,01	0,02	1	0,02	0,0	2