Acqua Sant’Anna Biobottle anche Push&pull

Innovare nel mercato dell’acqua minerale significa innanzitutto lavorare sul packaging, sull’imballo. Non è più una novità la bio bottle di Sant’Anna ma resta un’esperienza unica e in pieno sviluppo. E’ recente il lancio delle bottiglie push & pull nel formato da 1 litro e da ½ litro. In sostanza le Fonti di Vinadio hanno messo l’acqua in bottiglie realizzate con uno speciale biopolimero di origine vegetale, ciò consente di rendere l’imballo compostabile, biodegradabile in 80 giorni. Dopo aver spinto e diffuso questo prodotto, in primavera Fonte di Vinadio ha sottoposto ad un test di vendita una novità con un impatto ancora maggiore: il fardello invisibile. L’involucro di plastica che avvolge le sei bottiglie è stato sostituito con alcune fascette che legano e che consentono di trasportare la confezione. Rivoluzionario e con ripercussioni positive su tutta la filiera dell’acqua: con un decimo del materiale plastico della confezione, si riducono i consumi energetici alla produzione e i problemi di smaltimento. Per il momento non sappiamo qual è stato il destino di questa novità che purtroppo si inserisce in un lungo periodo di crisi dei consumi. Problematica è pure la destiniazione della biobottle nella raccolta differenziata: per alcune importanti aziende di smaltimento questa mosca bianca nel panorama delle bottiglie di acqua minerale non può essere buttata nel bidone dell’organico ma deve andare ad inquinare la plastica vera. L’ideale rimane farsi il compostaggio da sé o magari chiedere il ritiro delle bottiglie a parte della distribuzione.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Confezione, imballo	Ecologista Target specifico: sensibile alle tematiche ambientali, buona disponibilità alla spesa	Nessun confronto diretto La biobottle ha ridotto il prezzo: meno di 50 centesimi; in linea con i prodotti di marca tradizionali

Acqua minerale naturale Sant’Anna in biobottle

Formati bottiglia tradizionale 1,5 litri 1 litro ½ litro Formati bottiglia push&pull 1 litro ½ litro

Composizione della biobottle Sant’Anna Bio Bottle è prodotta con Ingeo™, la materia naturale che si ricava dalla fermentazione degli zuccheri delle piante anziché dal petrolio. La bioplastica con cui è prodotta la nuova bottiglia Sant’Anna è conforme alla norma EN13432, che ne certifica la compostabilità, ovvero la biodegradazione in un tempo massimo definito. Composizione dell’acqua Sant’Anna sorgente Rebruant naturale Residuo fisso 22.3 mg/l Sodio 1.9% Durezza 0.6 gradi francesi Altezza della sorgente 1660 metri Indicata per l’alimentazione dei neonati* * L’allattamento al seno è da preferire, nei casi ove ciò non sia possibile, questa acqua minerale è indicata per la preparazione degli alimenti dei neonati

Kellogg’s Fibre Plus

Cresce il mercato delle barrette a base di cereali con lo stesso protagonista dei cereali prima colazione: Kellogg’s. Sei le marche delle 17 barrette Kellogg’s: Kellogg’s Special, Kellogg’s Coco Pops, Kellogg’s Extra, Kellogg’s All Bran, Kellogg’s Rice Crispies Squares, Kellogg’s Fibre Plus, tutte comuni ad almeno un prodotto per la prima colazione fatta eccezione per l’ultimo nato, lo

snack Fibre Plus.

Quasi tutte le barrette sono indirizzate agli adulti con una valenza dietetica, nutrizionale, soltanto due sono destinate ai teenagers ed una ai bambini.

Servono per come rompi-digiuno con la garanzia di non essere troppo caloriche e la rassicurazione salutista legata alla presenza delle fibre e ai pochi grassi.

La percentuale di fibre è l’elemento distintivo di Kellogg’s Fibre Plus: ogni barretta, sia nella versione al cioccolato fondente sia in quella al cioccolato al latte, fornisce il 20% del fabbisogno giornaliero di fibre.

Non si tratta semplicemente di un prodotto integrale: gli ingredienti sono parecchi e comprendono cereali e cioccolato, zuccheri (sciroppo di glucosio, fruttosio, miele, zucchero) l’inulina e l’oligofruttosio, entrambe fibre solubili, l’olio vegetale, gli emulsionanti ed altro ancora

L’obiettivo sembra quello di rispondere ad una domanda diffusa e si potrebbe dire “alla moda” di fibre, con poche calorie ed appagando il palato con il gusto e la consistenza.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Prodotto	Nutrizione equilibrata Funzionale Target specifico: adulti	Nell’ambito delle barrette per adulti i competitor sostanzialmente due; difficile il confronto per la specificità dei prodotti.

Kellogg’s Fibre Plus Barretta di Cereali con cioccolato n. 4 barrette da 28 g = 112g

Prezzo confezione1,99€ confezione/ 17,77€ al kg. (Esselungaacasa.it) 2,24 confezione 20,00 al kg (Carrefour Market)

Ingredienti versione con cioccolato fondente Cereali (32%) [avena(20%), farina di riso, farina di frumento], cioccolato (21%) [zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma], oligofruttosio, sciroppo di glucosio, mandorle (5%), inulina, olio vegetale non idrogenato, fruttosio, miele, pasta di cacao, umettante (glicerolo), zucchero, farina di malto d’orzo, sale, polvere di cacao, latte scremato in polvere, emulsionanti (lecitina di soia, glicerolo monostearato), bicarbonato di sodio, calcio carbonato, antiossidante (E320) Allergeni Contiene frutta a guscio, latte, soia, frumento, avena, orzo. Potrebbe contenere tracce di arachidi. Ingredienti versione con cioccolato al latte Cereali (30%) [avena (20%), farina di riso, farina di frumento], cioccolato al latte (22%) [zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aroma], oligofruttosio, sciroppo di glucosio, inulina, olio vegetale non idrogenato, fruttosio, miele, pasta di cacao, burro di cacao, umettante (glicerolo), zucchero, sale, emulsionanti (lecitina di soia), bicarbonato di sodio, calcio carbonato, antiossidante (E320). Allergeni Contiene frutta a guscio, latte, soia, frumento, avena, orzo. Potrebbe contenere tracce di arachidi.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
	Barretta con cioccolato fondente
	100g	Per barretta 28g
Valore energetico	415 kcal 1735 kJ	116 kcal 485 kJ	6%
Proteine	5 g	1,5 g	3%
Carboidrati	52 g	15 g	6%
di cui zuccheri di cui amido	18 g 33 g	5 g 9 g	6%
Grassi	17 g	5 g	7%
di cui saturi	6 g	1,5g	8%
Fibre alimentari	18 g	5 g	20%
Sodio Sale	0,15g 0,4 g	0,05g 0,1 g	2%

Barilla Pan di Stelle: riformula la torta e la rilancia

Pan di Stelle è una linea di prodotti nata dall’estensione del connubio cioccolato e stelle di zucchero dai primi biscotti, alle merendine, alla torta, ai cereali prima colazione e alla barretta.

L’ampliamento della gamma continuerà sicuramente ma nel frattempo Barilla rilancia la torta Pan di Stelle come “nuova” e il cambiamento evidente consiste nella possibilità di decorare personalmente la superficie del dolce con le stelline che vengono fornite a parte nella scatola.

In questo modo Barilla continua la propria vocazione al coinvolgimento anche emotivo con il cibo; con Pan di Stelle ci si inoltra in ambiti poetici e ludici da sempre.

La torta pronta da personalizzare offre un’occasione per scegliere un prodotto ad elevato contenuto di servizio aggiungendo, senza troppo impegno peraltro, qualcosa di personale. E’ una politica piuttosto in voga che può far sorridere chi cucina abitualmente, considerando che il tocco finale è soprattutto gratificante/ consolatorio per chi lo dà senza aggiungere granché all’alimento pronto.

Infine la tabella nutrizionale, sbilanciata sui grassi in particolare saturi, e alquanto diversa da quella della merendina (più “sana” da questo punto di vista) fa intuire quanto pesi la valenza di piacere/edonismo rispetto al nutrizionismo.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Riformulazione Servizio al consumatore	Piacere, gusto Target specifico: famiglia	Difficile per l’unicità del prodotto/marca e per l’ambito edonistico/impulso.

Barilla Torta Pan di Stelle 450 g

Peso: 450 g Prezzo consigliato 5,36€ a conf. / 11,91 al kg Stima: 70-90 centesimi a porzione

Ingredienti: zucchero, uova, farina di frumento, grasso vegetale non idrogenato, latte intero fresco pastorizzato, sciroppo di glucosio, cioccolato 7.5% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma), burro, cacao 4.3%, aromi, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, latte intero in polvere, sale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio. Contiene una confezione da 8g di stelle a base di zucchero. Ingredienti: zucchero 80.5%, olio vegetale, farina di mandorle, proteine del latte, amido di frumento, aroma.

Valori nutrizionali Torta Pan di Stelle
	per 100 g di prodotto	% GDA
Energia	429 kcal/ 1789 kJ	21,5%
Proteine	4,7 g	9,4%
Carboidrati Di cui zuccheri	46,4g 33,0g	17,2% 36,7%
Grassi Di cui saturi	23,8g 14,0 g	34,0% 70,0%
Fibra alimentare	5,0 g	20,0%
Sodio	0,100g	4,2%

Yomino: Yomo da passeggio

Yomo, yogurt naturale e tradizionale per antonomasia, ha creato una versione da passeggio, utilizzando la confezione "strizzabile", doypack, per cinque varietà di yogurt intero.

E’ un prodotto indirizzato ai bambini che offre il vantaggio di conservarsi fino a 4 ore fuori dal frigorifero. Diventa ideale per le merende fuori casa, rassicurando le mamme sulla naturalità dello snack e accontentando le esigenze di gusto dei bambini e il “divertimento” della modalità di consumo: nessun cucchiaino basta togliere l’enorme tappo antisoffoco e strizzare il pacchetto direttamente in bocca.

Il formato è tuttavia ridotto: 85 g sono pochi se si pensa ai bambini in età scolare, pertanto la merenda dovrebbe essere integrata con un alimento complementare.

L’innovazione è tutta nel servizio offerto al consumatore e nel nome Yomino, perfettamente in linea con il concetto del prodotto.

In fase di lancio con in regalo gli adesivi stacca-attacca de “I Puffi”.

I 5 gusti di Yomino: bianco dolce, fragola, banana, albicocca e miele.

Le etichette riportano le indicazioni per lo smaltimento delle confezioni

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Packaging Servizio al consumatore	Nutrizione equilibrata Naturalità Target specifico: bambini	Difficile – unicità del prodotto porzione Il prodotto tradizionale in vasetto può costare al kg anche il 45% in meno.

Yomino – Yomo Yogurt con banane Confezione da 4 doypack da 85 g = 340 g.

In doypack da 85 g; 4 unità a confezione Prezzo consigliato 2,69€ a conf. / 7,91 al kg 67 centesimi a porzione

Ingredienti: Yogurt Intero, fragole 12%, zucchero.

Valori nutrizionali Yomino yogurt e banane
	per 100 g di prodotto	a porzione (85 g)	% GDA
Energia	106 kcal/ 448 kJ	90 kcal/381 kJ	4,5%
Proteine	3,5 g	3,0 g	6,0%
Carboidrati Di cui zuccheri	15, 0g 15,0g	12,8 g 12,8 g	4,7% 14,2%
Grassi Di cui saturi	3,2g 2,2 g	2,7 g 1,9 g	3,9% 9,5%
Fibra alimentare	0,20 g	0,17 g	0,7%
Sodio	0,04 g	0,03g	1,3%
CALCIO	120 mg	102 mg	12,8%

Mareblu Verosapore Filetti di Sgombro

Mareblu Verosapore è diventata una linea: dopo il lancio dei tranci di tonno nel 2010, nell’aprile di quest’anno è stato introdotti i filetti di sgombro Verosapore.

Verosapore comunica leggerezza e naturalità ponendosi come una via di mezzo tra il prodotto sottolio e quello al naturale.

Si caratterizza per la cottura al vapore e il condimento “leggero” (“un filo d’olio extravergine d’oliva). Niente a che vedere con le conserve ittiche immerse nell’olio di conserva (sgrondato da circa l’80% dei consumatori).

Inoltre può vantare un buon contenuto di Omega 3, acidi grassi funzionali nella protezione delle malattie cardiocircolatorie e con effetti antiinfiammatori.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Prodotto Ampliamento di gamma	Nutrizione equilibrata salutismo	Difficile – unicità dei prodotti Le differenze di prezzo rispetto alle versioni tradizionali sono molto varie. Si riscontrano anche filetti in olio d’oliva più cari.

Mareblu Vero Sapore Filetti di Sgombro con solo un filo d’olio extravergine di oliva Prodotto in Portogallo

In lattina da 110 g Prezzo 2,30 € a conf/ 20,91 al kg (Esselungaacasa.it)

Ingredienti: Filetti di sgombro 90%, olio extravergine di oliva, sale

Valori nutrizionali	Per 100 g	% GDA
Energia	300kcal/ 1243 kJ	15%
Proteine	20 g	20%
Carboidrati	0,5 g	0,2
Grassi di cui saturi di cui monoinsaturi di cui polinsaturi di cui Omega3	24,5g 4,8g 11,4g 4,6g 3,3g	35% 24% -
Fibre	0,0g
Sodio	0,4g	17%

GDA: quantità giornaliera indicativa per un adulto