Dimmidisì il brodo “come fatto in casa”…

In base alla breve e semplice lista degli ingredienti parrebbe proprio di sì: la novità fresca di La Linea Verde, azienda a cui fa capo la marca Dimmidisì, presenta buone probabilità di avvicinarsi al brodo casalingo.

Il prodotto lanciato sul mercato a settembre dello scorso anno viene definito dai produttori un “fresco da fresco”, che sta a significare prodotto con materie prime fresche per essere venduto fresco.

Si tratta di brodo in due versioni, vegetale e di carne, confezionato in bottiglia e collocato nel banco frigorifero, accanto alle verdure e insalate pronte anche a marca Dimmidisì.

La bottiglia contiene tre porzioni di brodo (750 ml) ed è richiudibile; la confezione integra si può conservare 25 giorni, ad una temperatura compresa tra i 2 e i 6 gradi.

Rientra naturalmente tra i prodotti che danno servizio ai consumatori e cioè che offrono un alimento già pronto per la nostra tavola. E’ probabile che il brodo rappresenti anche un ingrediente delle preparazioni culinarie casalinghe.

Il risparmio di tempo rispetto a preparare un po’ di brodo con il dado o con un concentrato non è significativo quindi il successo di questo prodotto è legato al riconoscimento da parte dei consumatori di una qualità maggiore del brodo fresco.

Per quanto riguarda il prezzo, 1,50 euro non è tanto in assoluto ma lo è in proporzione ad altri preparati che però non sono freschi.

Questo prodotto sfugge al confronto diretto da parte dell’acquirente perché si colloca in uno scaffale diverso da quello dei preparati per brodo. La scelta è legata alla necessità di conservarlo in frigorifero ma di fatto da una spinta in più alla novità Dimmidisì.

Dal punto di vista nutrizionale, manca l’informazione sulla quantità di sale, elemento importante per questo tipo di prodotto.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Nuovo prodotto fresco	Servizio genuinità	Evita il confronto perché unico

Dimmidisì il brodo fresco di verdure 750 ml Bottiglia richiudibile	Prezzo di lancio 1,50 € confezione/ 2,00 € al litro (indicato dall’azienda)	Ingredienti: acqua, verdure (patate, carote, zucchine, sedano, porri, cipolle), sale, olio extravergine di oliva, estratto di lievito, doppio concentrato di pomodoro, prezzemolo.
Dimmidisì il brodo fresco di carne e verdure 750 ml Bottiglia richiudibile	Prezzo di lancio 1,50 € confezione/ 2,00 € al litro (indicato dall’azienda)	Ingredienti: acqua, carne di manzo, verdure (carote, sedano, cipolle), sale, estratto di lievito, doppio concentrato di pomodoro, olio extravergine d’oliva.

Informazioni nutrizionali
Dimmidisì	il brodo fresco di verdure				Il brodo fresco di carne e verdure
Valori nutrizionali medi per		Per 100 ml	Per una tazza (250 ml)	% GDA per tazza	Per 100 ml	Per una tazza (250 ml)	% GDA per tazza
Valore energetico		4 kcal/ 18 kJ	10,0	0,5	7 kcal/  30 kJ	17,5	0,9
Grassi	g	0,2	0,5	0,7	0,5	1,3	1,8
Carboidrati	g	0,2	0,5	0,2	0,2	0,5	0,2
Proteine	g	0,4	1,0	2,0	0,5	1,3	2,5

Perugina Yogurt con Quadretti di Cioccolato: è il piacere del cioccolato che prevale

Trovato sullo scaffale frigorifero di un negozio tradizionale, il nuovissimo yogurt a marca Perugina conferma l’importanza di possedere nel portafoglio un marchio forte: in questo caso Lactalis Nestlé capitalizza la nota marca di cioccolato derivandone un prodotto fresco, a base di yogurt.

Nestlé è l’impresa a cui fanno campo, nel settore yogurt, marchi importanti quali LC1, Mio, Nesquik, Fruttolo.

Per questo prodotto lo yogurt non è fondamentale, è piuttosto presentato come il mezzo per degustare in modo nuovo il cioccolato Perugina.

Si tratta di uno yogurt  “bicomparto”:  la confezione presenta due vaschette, una con lo yogurt e l’altra con i quadretti di cioccolato, da miscelare con la modalità ormai classica di questi nuovi mix che lambiscono l’area dessert.

Che sia indirizzato a coprire un’esigenza di “piacere” si deduce anche dal fatto che sulla confezione non vengono riportate le percentuali sulle quantità  giornaliere indicative di energia e nutrienti (GDA). Inoltre c’è un riquadro titolato “La buona informazione” che parla di una concessione di piacere all’interno di una generica dieta varia ed equilibrata (la frase è: “Concediti, come parte di una dieta varia ed equilibrata, un momento di piacere unico ed irresistibile con cremoso yogurt e quadretti di cioccolato al latte. …). Si rimanda ad un sito di informazione, www.buonalavita.it “il punto di vista sul benessere firmato Nestlé”, che ha differenti finestre (nutrizione & benessere, prodotti, cucina, promozioni, bambini e un’area riservata).

Le percentuali sulle GDA sono state calcolate dall’autore mettendo il luce l’incidenza particolarmente elevata di zuccheri e grassi: ¼ del fabbisogno giornaliero per un adulto che consuma 2000 calorie.

Infine da sottolineare il prezzo indicativo di vendita piuttosto elevato  (ogni porzione costa come un gelato da asporto = 1,40 euro) e la provenienza d’Oltralpe, Perugina Yogurt viene prodotto in Francia.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Connubio di marche	Edonismo Target adulto	Posizionamento alto

Perugina Yogurt con quadretti di cioccolato Cioccolato al latte Yogurt zuccherato alla vaniglia con pezzi di cioccolato al latte. 230 g = 2 vaschette x 115 g

Prezzo 2,80€ confezione/ 12,17€ al kg 1,40 €  a vaschetta (consigliato in un negozio tradizionale)

Ingredienti: yogurt (latte, fermenti lattici: lactobacillus bulgaricus e streptococcus termophilus), cioccolato al altte in pezzi 15% (zucchero, latte in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante lecitine – di soia-, aroma naturale di vaniglia), zucchero 7%, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, uova, sesamo e cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali medi per		100 g	per 115 g  (1 vaschetta)	% GDA per porzione
Valore energetico		166 kcal/ 695 kJ	191kcal	9,6
Grassi	g	7,1	8,2	11,7
di cui saturi	g	4,6	5,3	26,5
Carboidrati	g	20,5	23,6	8,7
di cui zuccheri	g	20	23,0	25,6
Proteine	g	4,8	5,5	11,0
Fibre alimentari	g	0,3	0,3	1,2
Sodio	g	0,07	0,1	3,3

ORO PIU’ SAIWA Magia di cacao

E’ ormai quasi prassi comune quella di declinare prodotti e marche di successo in tante versioni differenti. Il caso attuale è quello di una marca di biscotto, Oro Saiwa, leader storico in Italia, nato dall’azienda Saiwa, passato attraverso acquisizioni successive nel portafoglio marche di Kraft Foods. Questo semplice biscotto ha dato origine ad una serie molto lunga di varianti ed è diventato anche protagonista di un’operazione che ha coinvolto due marche importanti di Kraft coniugando il cioccolato Milka e i biscotti storici di Saiwa (Milka Oro Ciok e Milka Tuc: la Kraft sa vendere bene i propri marchi, su il fattoalimentare.it )

Le varianti sotto l’ombrello Oro Saiwa sono ben 11: il biscotto tradizionale Oro Saiwa, due versioni arricchite con panna o cioccolato (Oro Più Gocce di cioccolato, Oro Più Doppia Panna), una versione farcita di cioccolato (Oro Saiwa Sandwich),  i tre biscotti “salutisti”, con fibra e cereali, (Oro Saiwa 5 Cereali, Oro Saiwa Fibrattiva, Oro Saiwa Cruscoro), una versione a metà tra il biscotto e la fetta biscottata, Oro Saiwa Le Biscotte, e poi tre snack Oro Ciok, biscotti tradizionali a sandwich con cioccolato, infine ultimi nati nel marzo 2012, i biscotti Oro Più Magia di Cacao.

Nell’insieme un gran bel lavoro su un marchio storico che ha tirato il concetto di biscotto per cercare di sfruttare al massimo la notorietà di Oro Saiwa coprendo differenti esigenze del consumatore.

I vantaggi per l’azienda sono quelli di poter avere un ritorno di notorietà su tutti i prodotti anche facendo pubblicità ad uno solo di essi; inoltre sullo scaffale del supermercato si acquisisce visibilità, occupando spazi in più ambiti (snack, biscotti arricchiti, biscotti salutisti).

Dal punto di vista del consumatore, si è invogliati a provare la nuova versione anche perché si conosce già la marca; non sempre le innovazioni sono però sostanziali.

Nel caso attuale il biscotto cambia nella dicitura, è un frollino, ma gli ingredienti sono pressoché identici a quelli della versione tradizionale.

Oro Più ha una superficie ricoperta da un velo di cacao (non cioccolato) che si dovrebbe sciogliere nel latte rendendolo “irresistibilmente cioccolatoso”. In pratica per chi intinge i biscotti nel latte e cacao, è sufficiente usare questi biscotti.

Il prezzo riscontrato è di  2,15 euro, ciascuna porzione/colazione costa 36 centesimi.  Oro Saiwa Più costa al kg il 50% in più della versione tradizionale (calcolo effettuato rispetto alla confezione da 375g di Oro Saiwa).

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Nuova versione arricchita	Prima colazione ricca Target famiglia	Concorrenza nel mondo dei frollini

ORO Saiwa Più Magia di cacao Frollino con cioccolato in polvere (4%) 6 monoporzioni (6 biscotti) x 45 g = 270 g

Prezzo 2,15 € confezione/ 7,96 € al kg 36 centesimi a porzione da 6 biscotti (Esselungaacasa.it)

Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, difosfato disodico) sciroppo di glucosio- fruttosio, cacao in polvere (1,3%), aromi, sale, emulsionanti (lecitine di soia). Contiene grano, glutine, soia, latte.

TABELLA NUTRIZIONALE
		100 g	pezzo (7,5 g)*	porzione da 6 biscotti (45 g)	% GDA per pezzo	% GDA per monoporzione
Valore energetico		465 kcal/ 1955 kJ	35	209	1,7	10,5
Grassi	g	16,5	1,2	7	1,8	10,6
di cui saturi	g	8,4	0,6	4	3,2	18,9
Carboidrati	g	70	5,3	32	1,9	11,7
di cui zuccheri	g	19	1,4	9	1,6	9,5
Proteine	g	7,3	0,5	3	1,1	6,6
Fibre alimentari	g	2,5	0,2	1	0,8	4,5
Sodio	g	0,38	0,0	0	1,2	7,1

*Da segnalare che il peso del singolo biscotto sull’etichetta è sbagliato; viene riportato 5,7 g mentre è di 7,5 g