Amadori i Cuor Leggeri: connubio tra edonismo e salutismo?

In quella che viene definita la quarta gamma della carne, le preparazioni precotte a base di carne principalmente avicola, nel 2010 è stata introdotta la linea I Cuor Leggeri Amadori. Il lancio pubblicitario ha puntato molto sul discorso leggerezza che deriva dal ridotto contenuto di grassi, -50% rispetto alle versioni preparate nella maniera tradizionale.

Si tratta di filetti di pollo panati, non fritti in tre versioni: le cotolette con la “semplice panatura”, quelle con la panatura alle erbe aromatiche e i filetti di pollo impanati ai cereali.

Le cotolette per essere consumate previa cottura; la versatilità del prodotto è legata alle tre modalità di preparazione con tre tempi diversi: in forno per 10 minuti, nel tostapane per 8 minuti oppure in padella per 3 minuti.

Altro elemento positivo è l’indicazione di italianità del pollo, allevato e preparato in Italia per l’appunto.

I Cuor Leggeri vogliono accontentare i consumatori alla ricerca del gusto, del piacere ma che hanno la consapevolezza di dover, ahi loro, ridurre calorie e grassi, in particolare quelli derivanti dai fritti.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Riformulazione Servizio al consumatore	Salutismo Piacere Dieta	Concorrenza sia dei prodotti tradizionali sia di altri con le medesime caratteristiche (Fileni Leggiadre, ad es.)

Amadori i Cuor Leggeri Filetti di Pollo non fritti alle erbe aromatiche Definizione: prodotto a base di carne di pollo impanato e precotto 230 g circa 2 filetti

Prezzo indicativo 2,85€ a conf. / 13,57 al kg (peso netto conf. acquistata 210 g) 1,43€ a porzione

Ingredienti: Carne di pollo 56,6% ( di cui filetti 94%), farina di frumento, acqua, olio vegetale, amido di frumento, sale, erbe aromatiche (0,7%), amido di patata, lievito, spezie, proteine del latte. Agenti lievitanti: difosfato disodico e carbonati di sodio; zucchero, senape in polvere, aromi, destrosio. Può contenere tracce di uova.

Valori nutrizionali
	per 100 g di prodotto	% GDA a porzione (105g)
Energia	189 kcal/ 797 kJ	9,9%
Proteine	16 g	33,6%
Carboidrati	20 g	7,8%
Grassi	5 g	7,5%