Balocco Vita Mia

Hanno quasi un anno di vita i biscotti dietetici di Balocco della linea Vita Mia.

Cinque frollini all’insegna del salutismo, con attributi privativi ma la promessa di benessere:

· Vita Mia! Balocco con meno grassi (35% in meno rispetto ai biscotti più venduti, dice l’azienda), con mais e orzo

· Vita Mia! Balocco senza zuccheri aggiunti, con malto d’orzo

· Vita Mia! Balocco senza zuccheri aggiunti ai cereali, ricchi di fibre (6% di fibra)

· Vita Mia! Balocco ai frutti rossi, senza latte e uova aggiunti; con riso, fragole, lamponi e ribes.

· Vita Mia! Balocco con beta-glucani d’avena, fibre solubili benefiche all’interno di un’alimentazione completa e bilanciata (10% di fibre)

Tanti “senza…”, qualche aggiunta di fibre, sicuramente prodotti specificamente indirizzati a coprire domande dietetiche precise ma che nella comunicazione e immagine puntano ad un target di consumatori più allargato. La lunga lista degli ingredienti, le indicazioni di consumo moderato per i senza zucchero, portano a considerare questi prodotti quali un alimento funzionale per alcune problematiche e non approcciabile in maniera facile da parte di tutti i consumatori di biscotti.

Note positiva: la privazione è compensata da un messaggio implicito nella marca e nell’immagine del prodotto molto positiva ed ottimistica; dovizia di informazioni nutrizionali.

Una nota su beta glucani d’avena, si tratta di fibre solubili presenti appunto nell’avena che si ritiene abbiano un ruolo nella diminuzione del tasso di colesterolo nel sangue.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Prodotto Ampia gamma salutistico/dietetica	Funzionale Dietetica Target specifico: adulti Problemi alimentari e salute	Posizionamento prezzo-medio alto nell’ambito dei biscotti salutistici

Balocco Vita Mia!	Prezzo	Ingredienti
Biscotti frollini con meno grassi, con mais ed orzo. 320 g 6 porzioni da 8 biscotti	A confezione2,39€ confezione/ 7,47€ al kg/ 40 cents a porzione (Esselungaacasa.it)	Farina di frumento - zucchero - farine di cereali 10,2% (mais 5,1% - orzo 5,1%) - olio di mais 5,3% - margarina vegetale 4,9% (olio vegetale non idrogenato - acqua) - miele - estratto di malto d'orzo 2% - amido di frumento - agenti lievitanti (difosfato disodico - carbonato acido di sodio - carbonato acido di ammonio) - aromi naturali - emulsionanti (lecitine di soia) - sale. Può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio e arachidi.
Biscotti frollini senza zuccheri aggiunti, con malto d’orzo 325 g 6 porzioni da 8 biscotti Contiene gli Zuccheri naturalmente presenti nel Latte e nel Malto d'Orzo. Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.	A confezione2,39€ confezione/ 7,35€ al kg/ 40 cents a porzione (Esselungaacasa.it)	Farina di frumento - edulcoranti (maltitolo - sciroppo di maltitolo) - margarina vegetale (olio vegetale non idrogenato - acqua) - burro - uova - latte intero in polvere - olio vegetale non idrogenato - amido di frumento - estratto di malto d'orzo 1,1% - agenti lievitanti (carbonato acido di sodio - difosfato disodico - carbonato acido di ammonio) - sale - aromi naturali. Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e soia.
Biscotti Frollini ai cereali senza zuccheri aggiunti. 330 g 6 porzioni da 8 biscotti Contiene gli Zuccheri naturalmente presenti nel Latte e nel Malto d'Orzo. Un consumo eccessivo può avere effetti lassativi.	n.d.	Farina di frumento - farine e fiocchi di cereali 24,1% (riso 33,3% - avena 33,3% - farro 33,3%) - edulcoranti (maltitolo - sciroppo di maltitolo) - margarina vegetale (olio vegetale non idrogenato - acqua) - burro - uova - olio vegetale non idrogenato - crusca fine 2,7% - agenti lievitanti (difosfato disodico - carbonato acido di sodio - carbonato acido di ammonio) - fibra vegetale (pisello) 1,8% - estratto di malto d'orzo 1,5% - latte scremato in polvere - fibra vegetale (inulina) 1,1% - germe di frumento - aromi naturali - sale. Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e soia.
Biscotti frollini ai frutti rossi, con riso, fragole, lamponi e ribes. 280 g 6 porzioni da 8 biscotti	n.d.	Farina di frumento - zucchero - olio di mais 7,1% - riso estruso 6,4% (farina di riso 91% - zucchero - estratto di malto d'orzo - sale) - margarina vegetale 6% (olio vegetale non idrogenato - acqua) - purea concentrata di frutti rossi 4,3% (purea di fragola 49%, lampone 26% e ribes 11% - sciroppo di fruttosio-glucosio - umidificante: glicerolo - zucchero - fibra di frumento - gelificante: pectina - grasso vegetale - acidificanti: acido malico ed acido citrico - aromi) sciroppo di glucosio - fibra vegetale (pisello) - agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio - carbonato acido di sodio - difosfato disodico) sale - aromi - emulsionanti (lecitine di soia). Può contenere tracce di latte, uova, frutta a guscio
Biscotti frollini con beta-glucani d'avena, ricchi di fibre. 330 g 6 porzioni da 8 biscotti	n.d.	Farina di frumento - fiocchi di avena 25,4% - zucchero di canna grezzo - olio di mais 13,6% - fibre di cereali ricche in beta-glucani 8% (orzo 51% - avena 49%) - crusca fine 5,8% - sciroppo di glucosio - agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio - carbonato acido di sodio) - farina di orzo 1,1% - germe di frumento - sale - aromi naturali. Può contenere tracce di uova, latte, frutta a guscio, arachidi e soia.
Prodotto con ingredienti non modificati geneticamente, senza conservanti, senza coloranti, senza grassi idrogenati.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
Balocco Vita Mia!	con meno grassi	senza zuccheri aggiungi	senza zuccheri aggiungi ai cereali	ai frutti rossi	con beta-glucani
VALORI NUTRIZIONALI per biscotto:	6,7 g	6,8 g	6,7 g	5,8 g	6,9 g
Valore energetico	29kcal 121 kJ	30kcal 124 kJ	30kcal 127 kJ	26kcal 109 kJ	30kcal 126 kJ
Proteine	0,5 g	0,5 g	0,5 g	0,4 g	0,6 g
Carboidrati	5 g	4,7 g	4,4 g	4,3 g	4,2 g
di cui zuccheri	1,5 g	0,2 g	0,2 g	1,4 g	1,4 g
di cui polialcoli		1,4 g	1,4 g
di cui amido		3,1 g	2,9 g
Grassi	0,7 g	1,2 g	1,3 g	0,8 g	1,1 g
di cui saturi	0,2 g	0,5 g	0,5 g	0,2 g	0,2 g
di cui monoinsaturi	0,2 g			0,3 g	0,4 g
di cui polinsaturi	0,3 g			0,3 g	0,6 g
di cui colesterolo	0,07 g			0,06 g	0,07 g
Fibre alimentari	0,2 g	0,1 g	0,4 g	0,2 g	0,7 g
di cui beta-glucani					0,2 g
Sodio	0,03 g	0,02 g	0,03 g	0,02 g	0,03 g

Lipton Pyramid infuso ricercato

Il momento del tè e degli infusi alle erbe e alla frutta sta prendendo piede da un po’ di anni anche in Italia. E’ più di una crescita di prodotto o di mercato, è la diffusione di una modalità di consumo, di un vezzo o di un’abitudine che assume una pluralità di valenze.

Da un lato c’è il semplice incremento dei consumi di bevande calde alternative al caffè, dall’altro c’è la ricerca di rituali alternativi e più sofisticati.

La ricercatezza è un elemento che viene vissuto molto positivamente da una parte dei consumatori. Non stupisce quindi che uno dei leader di mercato di tè ed infusi in Italia, Lipton (Unilever) abbia lanciato, a dire il vero già un anno fa, tè fruttati e infusi alla frutta in filtro piramidale. La presenza di foglie grandi e pezzi di frutta giustifica in parte la scelta della forma. Sicuramente le otto referenze di infuso Pyramid hanno raggiunto l’obiettivo di differenziarsi dai concorrenti e di creare un’atmosfera piuttosto eterea.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Gusti Forma/confezione	Piacere, immagine Target: giovani, donne	Prezzo nella fascia centrale al mercato

Lipton Pyramid 8 gusti

Formato da 20 filtri Forest Fruit, Peach Mango, Lemon, Vanilla Caramel e Green tea Mandarin Orange a un prezzo indicativo di 2,19 euro. Herbal Infusion Delight Citrus, Herbal Infusion Warming Apple Cinnamon e Herbal Infusion Temptation Summer Fruit a 2,30 euro. Prezzo ad infuso: 11-12 centesimi

Tè nero fruttato Forest Fruit: Tè, more, ciliegie e lamponi Peach Mango: Tè, pesca, albicocca e mango Lemon: Tè, limone Vanilla Caramel: Tè, caramello e vaniglia Tè verde fruttato Green tea Mandarin Orange: Tè verde, scorze di arancia, di mandarino Infusi alla frutta Herbal infusion delight citrus: fiori di ibisco e scorze di agrumi Herbal infusion warming apple cinnamon: mela e cannella Herbal infusionTemptation Summer Fruit: Fragole, lamponi e rosa canina

Acqua Sant’Anna Biobottle anche Push&pull

Innovare nel mercato dell’acqua minerale significa innanzitutto lavorare sul packaging, sull’imballo. Non è più una novità la bio bottle di Sant’Anna ma resta un’esperienza unica e in pieno sviluppo. E’ recente il lancio delle bottiglie push & pull nel formato da 1 litro e da ½ litro. In sostanza le Fonti di Vinadio hanno messo l’acqua in bottiglie realizzate con uno speciale biopolimero di origine vegetale, ciò consente di rendere l’imballo compostabile, biodegradabile in 80 giorni. Dopo aver spinto e diffuso questo prodotto, in primavera Fonte di Vinadio ha sottoposto ad un test di vendita una novità con un impatto ancora maggiore: il fardello invisibile. L’involucro di plastica che avvolge le sei bottiglie è stato sostituito con alcune fascette che legano e che consentono di trasportare la confezione. Rivoluzionario e con ripercussioni positive su tutta la filiera dell’acqua: con un decimo del materiale plastico della confezione, si riducono i consumi energetici alla produzione e i problemi di smaltimento. Per il momento non sappiamo qual è stato il destino di questa novità che purtroppo si inserisce in un lungo periodo di crisi dei consumi. Problematica è pure la destiniazione della biobottle nella raccolta differenziata: per alcune importanti aziende di smaltimento questa mosca bianca nel panorama delle bottiglie di acqua minerale non può essere buttata nel bidone dell’organico ma deve andare ad inquinare la plastica vera. L’ideale rimane farsi il compostaggio da sé o magari chiedere il ritiro delle bottiglie a parte della distribuzione.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Confezione, imballo	Ecologista Target specifico: sensibile alle tematiche ambientali, buona disponibilità alla spesa	Nessun confronto diretto La biobottle ha ridotto il prezzo: meno di 50 centesimi; in linea con i prodotti di marca tradizionali

Acqua minerale naturale Sant’Anna in biobottle

Formati bottiglia tradizionale 1,5 litri 1 litro ½ litro Formati bottiglia push&pull 1 litro ½ litro

Composizione della biobottle Sant’Anna Bio Bottle è prodotta con Ingeo™, la materia naturale che si ricava dalla fermentazione degli zuccheri delle piante anziché dal petrolio. La bioplastica con cui è prodotta la nuova bottiglia Sant’Anna è conforme alla norma EN13432, che ne certifica la compostabilità, ovvero la biodegradazione in un tempo massimo definito. Composizione dell’acqua Sant’Anna sorgente Rebruant naturale Residuo fisso 22.3 mg/l Sodio 1.9% Durezza 0.6 gradi francesi Altezza della sorgente 1660 metri Indicata per l’alimentazione dei neonati* * L’allattamento al seno è da preferire, nei casi ove ciò non sia possibile, questa acqua minerale è indicata per la preparazione degli alimenti dei neonati

Kellogg’s Fibre Plus

Cresce il mercato delle barrette a base di cereali con lo stesso protagonista dei cereali prima colazione: Kellogg’s. Sei le marche delle 17 barrette Kellogg’s: Kellogg’s Special, Kellogg’s Coco Pops, Kellogg’s Extra, Kellogg’s All Bran, Kellogg’s Rice Crispies Squares, Kellogg’s Fibre Plus, tutte comuni ad almeno un prodotto per la prima colazione fatta eccezione per l’ultimo nato, lo

snack Fibre Plus.

Quasi tutte le barrette sono indirizzate agli adulti con una valenza dietetica, nutrizionale, soltanto due sono destinate ai teenagers ed una ai bambini.

Servono per come rompi-digiuno con la garanzia di non essere troppo caloriche e la rassicurazione salutista legata alla presenza delle fibre e ai pochi grassi.

La percentuale di fibre è l’elemento distintivo di Kellogg’s Fibre Plus: ogni barretta, sia nella versione al cioccolato fondente sia in quella al cioccolato al latte, fornisce il 20% del fabbisogno giornaliero di fibre.

Non si tratta semplicemente di un prodotto integrale: gli ingredienti sono parecchi e comprendono cereali e cioccolato, zuccheri (sciroppo di glucosio, fruttosio, miele, zucchero) l’inulina e l’oligofruttosio, entrambe fibre solubili, l’olio vegetale, gli emulsionanti ed altro ancora

L’obiettivo sembra quello di rispondere ad una domanda diffusa e si potrebbe dire “alla moda” di fibre, con poche calorie ed appagando il palato con il gusto e la consistenza.

Innovazione	Area /Indirizzo	Confronto di mercato
Prodotto	Nutrizione equilibrata Funzionale Target specifico: adulti	Nell’ambito delle barrette per adulti i competitor sostanzialmente due; difficile il confronto per la specificità dei prodotti.

Kellogg’s Fibre Plus Barretta di Cereali con cioccolato n. 4 barrette da 28 g = 112g

Prezzo confezione1,99€ confezione/ 17,77€ al kg. (Esselungaacasa.it) 2,24 confezione 20,00 al kg (Carrefour Market)

Ingredienti versione con cioccolato fondente Cereali (32%) [avena(20%), farina di riso, farina di frumento], cioccolato (21%) [zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma], oligofruttosio, sciroppo di glucosio, mandorle (5%), inulina, olio vegetale non idrogenato, fruttosio, miele, pasta di cacao, umettante (glicerolo), zucchero, farina di malto d’orzo, sale, polvere di cacao, latte scremato in polvere, emulsionanti (lecitina di soia, glicerolo monostearato), bicarbonato di sodio, calcio carbonato, antiossidante (E320) Allergeni Contiene frutta a guscio, latte, soia, frumento, avena, orzo. Potrebbe contenere tracce di arachidi. Ingredienti versione con cioccolato al latte Cereali (30%) [avena (20%), farina di riso, farina di frumento], cioccolato al latte (22%) [zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aroma], oligofruttosio, sciroppo di glucosio, inulina, olio vegetale non idrogenato, fruttosio, miele, pasta di cacao, burro di cacao, umettante (glicerolo), zucchero, sale, emulsionanti (lecitina di soia), bicarbonato di sodio, calcio carbonato, antiossidante (E320). Allergeni Contiene frutta a guscio, latte, soia, frumento, avena, orzo. Potrebbe contenere tracce di arachidi.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI
	Barretta con cioccolato fondente
	100g	Per barretta 28g
Valore energetico	415 kcal 1735 kJ	116 kcal 485 kJ	6%
Proteine	5 g	1,5 g	3%
Carboidrati	52 g	15 g	6%
di cui zuccheri di cui amido	18 g 33 g	5 g 9 g	6%
Grassi	17 g	5 g	7%
di cui saturi	6 g	1,5g	8%
Fibre alimentari	18 g	5 g	20%
Sodio Sale	0,15g 0,4 g	0,05g 0,1 g	2%